تعتبر فاكهة القشطة من الفواكه الاستوائية التي تنمو في أمريكا الوسطى والمناطق المدارية، وتُعرف أيضًا باسم “الشيريمويا” أو “السورسوب” في بعض الدول. تتميز هذه الفاكهة بشكلها الشائك وقوامها الكريمي، مما يجعلها خيارًا شائعًا لعشاق الفواكه ذات الطعم الحلو والمنعش.
وتعرف اليوم بعدة أسماء مثل “القشطة الشائكة”. ويختلف لون قشرتها بحسب نوعها، فقد تكون باللون الأخضر او مائلة للأفر. تُزرع هذه الفاكهة في أميركا الجنوبية ودول مثل البرازيل وبعض المناطق الاستوائية الأخرى.
محتويات المقالة
- فوائد فاكهة القشطة
- القيمة الغذائية لثمرة القشطة
- مخاطر اكل فاكهة القشطة المحتملة
- وصفات شهية باستخدام فاكهة القشطة
- الأسئلة الأكثر شيوعًا عن فاكهة القشطة
فوائد فاكهة القشطة
تحتوي هذه الثمرة على نسبة عالية من فيتامين سي، مما يساعد في تعزيز المناعة ومكافحة الجذور الحرة بفضل خصائصها المضادة للأكسدة. كما أنها بشكل عام غنية بفيتامين ب6، والذي يلعب دوراً مهما في دعم وظائف الدماغ والجهاز العصبي.
قد تساهم في تحسين صحة القلب والأوعية الدموية
بفضل نسبة البوتاسيوم العالية واحتوائها على والمغنيسيوم، يمكنها أن تساعد في خفض مستويات ضغط الدم، مما يساهم في تعزيز صحة القلب والأوعية الدموية.
دعم صحة الجهاز الهضمي
تحتوي فاكهة القشطة على نسبة غنية بالألياف، مما يساعد في تعزيز صحة الهضم ودعم صحة الأمعاءء وتحسين الهضم. كما أن محتواها العالي من مضادات الأكسدة يدعم حماية الجهاز الهضمي من الأضرار الناتجة عن الجذور الحرة.
قد تكون مفيدة للبشرة
قد تساعد في الحفاظ على صحة الجلد بفضل احتوائها على فيتامين سي، الذي يلعب دورًا مهمًا في تعزيز إنتاج الكولاجين. كما أن خصائصها المضادة للأكسدة تساعد في محاربة الشيخوخة والحفاظ على بشرة مشرقة وصحية.
قد تساعد في إنقاص الوزن
يجب معرفة أن فاكهة القشطة ليست فاكهة منخفضة السعرات الحرارية مقارنة بمعظم الفواكه ولكنها قليلة الدهون ، كما تحتوي على السكر الطبيعي والعناصر الأساسية مثل المغنسيوم والكالسيوم،لذلك يمكنك أدراجها في نظامك الغذائي كوجبة خفيفة ومع ذلك يجب تناولها بحرص لمن يسعون إلى خسارة على الوزن.
تنبية مهم : لا يوجد طعام سحري لخسارة الوزن بل يجب عليك أتباع نظام أكل صحي وممارسة التمارين الرياضية مثل الكارديو أو تمارين المقاومة
الوقاية من السرطان
قد تساعد فاكهة القشطة في الوقاية من السرطان وذلك بفضل محتواها على الفلافونيدات والتي قد تساعد في وقف نمو بعض الخلايا السرطانية على سبيل المثال
- سرطان المعدة
- سرطان القولون
- سرطان المثانة
- سرطان الثدي
ولكن جميع الدراسات التي تمت حول تأثير فاكهة القشطة على الخلايا السرطانية مازالت تحتاج الى المزيد الدراسات التأكيدية ولذلك إذا كنت تعاني من أيه أمراض مزمنة فمن الأفضل لك أستئارة البطبيب المختص
الفيمة الغذائية لثمرة القشطة
تحتوي حبة متوسطة الحجم من فاكهة القشطة الطازجة تقريبا على:
السعرات الحرارية: 176
البروتين: 3.69 جرام
الدهون: 1.6 جرام
الكربوهيدرات: 42 جرام
الألياف: 7 جرام
السكر : 30 جرام وهو ما يعتبر مرتفع بالنسبة لمرضى السكري
مخاطر اكل فاكهة القشطة المحتملة
على الرغم من فوائد فاكهة القشطة الصحية ومحتواها الغني بالفيتامينات وايضاً العناصر الغذائية المفيدة، إلا أن هناك مجموعة من المخاطر المحتملة التي يجب الانتباه لها عند تناولها.
- وجود مركب الأنانوسين(Annonacin) : تحتوي اوراق فاكهة القشطة وبذورها على مركبات تعرف بالأنانوسين، وهو مركب طبيعي قد يكون ساماً للأعصاب عند تناوله بكميات كبيرة. لهذا السبب، يجب تجنب تناول البذور أو الأوراق.
- مشاكل هضمية : تناول الكمية الزائدة منها قد يؤدي إلى الإصابة ببعض المشكلات الهضمية مثل الإسهال أو اضطرابات في جهاز الهضم، وذلك بسبب غناها بالألياف.
- تأثير محتمل على مرضى انخفاض الضغط : بسبب احتوائها على البوتاسيوم، وهو عنصر يساعد على خفض ضغط الدم، مما قد يكون له تأثير سلبي على الأشخاص الذين يعانون من انخفاض ضغط الدم المزمن.
- حساسية محتملة : يمكن أن يعاني بعض الأفراد من حساسية تجاه فاكهة القشطة، مما يسبب ظهور ردود فعل تحسسية مثل الحكة أو الطفح الجلدي. في حال ظهور أي أعراض غير طبيعية، يفضل استشارة الطبيب المختص.
إذا كان لديك أي حالة صحية أو استفسار خاص، فمن الأفضل دائمًا استشارة الطبيب المختص قبل تناول فاكهة القشطة أو إدراجها في نظامك الغذائي.
وصفات شهية باستخدام فاكهة القشطة
تُستخدم فاكهة القشطة في العديد من الوصفات بفضل طعمها الفريدة الذي يجمع بين الموز ونكهة الأناناس عاى سبيل المثال
سموذي قشطة بالفراولة
المكونات:
نصف كوب من اللب المستخرج من فاكهة القشطة
نصف كوب ماء
كوب من الفراولة الطازجة
ملعقة صغيرة من العسل
مكعبات ثلج
طريقة التحضير:
أضف كافة المكونات إلى الخلاط الكهربائي.
اخلط حتى تحصل على قوام ناعم وكريمي.
قدم المشروب باردًا واستمتع بفوائده الصحية.
وصفة آيس كريم فاكهة القشطة اللذيذة
المكونات :
2 حبة فاكهة قشطة طازجة
½ كوب سكر باودر او ربع كوب عسل نحل طبيعي
1 ملعقة كبيرة من الزبدة
1 كوب كريمة خفق باردة
½ ملعقة صغيرة فانيليا
1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
رشة ملح
طريقة التحضير
قم بتقشر الفاكهة وأزل البذور، ثم اهرس اللب جيدًا حتى يصبح ناعمًا.
في وعاء، أضف سكر باودر إلى لب القشطة وقلّب الخليط حتى يذوب السكر تمامًا.
سخّن الزبدة قليلًا على حرارة منخفضة وأضفها إلى الخليط لتعزيز القوام.
في وعاء آخر، اخفق الكريمة الباردة مع الفانيليا حتى تصبح كثيفة.
أضف خليط القشطة ببطء إلى الكريمة المخفوقة مع التحريك بلطف.
صب المزيج في وعاء محكم الإغلاق وضعه في الفريزر لمدة 4-6 ساعات حتى يتماسك.
الخاتمة
لذلك، فإن اختيارك للفواكه المفيدة يمكن أن يحدث فرقًا كبيرًا في صحتك. وفاكهة القشطة تعد من النباتات الاستوائية الغنية بالعناصر الغذائية، حيث يعتبرها خبراء التغذية خزانًا طبيعيًا لفيتامين C وB، بالإضافة إلى الألياف والمعادن ومضادات الأكسدة التي قد تسهم في الوقاية من بعض المشكلات الصحية
لكن كما هو الحال مع أي طعام، فإن تناولها باعتدال هو الأفضل، خاصة إذا كنت تعاني من مشكلات صحية مثل السكري أو الحساسية تجاه بعض الفواكه. إذا كنت غير متأكد من تأثيرها على حالتك الصحية، فمن الأفضل استشارة الطبيب المختص قبل إضافتها إلى نظامك الغذائي.
الأسئلة الأكثر شيوعًا عن فاكهة القشطة
يمكن أكل فاكهة القشطة عندما تكون ناضجة، ويُفضل تناولها خلال موسمها في الشتاء لضمان الحصول على أقصى قيمة غذائية. ومع ذلك، إذا كنت تعاني من أي حساسية تجاه أنواع الفواكه الاستوائية، فمن الأفضل استشارة الطبيب المختص قبل إضافتها إلى نظامك الغذائي.
تحتوي على نسبة عالية من اللوتين، وهو مضاد أكسدة رئيسي يساعد في الحفاظ على الرؤية الصحية عن طريق محاربة الجذور الحرة. تناول الأطعمة الغنية باللوتين، مثل فاكهة القشطة، قد يقلل من مخاطر الإصابة بالضمور البقعي المرتبط بالعمر وإعتام عدسة العين
مصادر
(1) WebMD : Health Benefits of Cherimoya Reviewed by Zilpah Sheikh, MD on February 22, 2024
(2) a case-control study on PubMed reveals that consuming flavonoids from vegetables and fruits is linked to a decreased risk of colorectal cancer.
(3) PMC : Dietary flavonoid intake and the risk of digestive tract cancers: a systematic review and meta-analysis
(4) PubMed publication by Muraleedharan G. demonstrates how anthocyanidins and catechins inhibit human cancer cell proliferation and cyclooxygenase enzymes.
(5) Healthline : 8 Surprising Benefits of Cherimoya (Custard Apple) reviewed by Alissa Palladino
(6) WebMD : Do Custard Apples Have Health Benefits? Reviewed by Christine Mikstas, RD, LD on June 14, 2024
(7) Harvard school : Vitamin B6
(8) American Heart Association : How Potassium Can Help Control High Blood Pressure
(9) metropolis : Benefits of Custard Apple: Nutrition, Side Effects, and Uses