فوائد حليب الماعز لا تقتصر على الطعم المختلف فقط، بل يمتد تأثيره إلى الصحة العامة بفضل احتوائه على نسب عالية من الفيتامينات والبروتينات. إذا كنت تبحث عن بديل طبيعي لحليب الأبقار، فقد يكون هذا الخيار غني بالعناصر الغذائية الرئيسية. ومع ذلك، لا يُنصح باستخدامه للأطفال دون استشارة الطبيب المختص. في هذا المقال، نستعرض لك بوضوح فوائد حليب الماعز بناءً على مصادر علمية موثوقة، ونعرض لك كيف يعمل في دعم نمط حياة صحي.
محتويات المقالة
- فوائد حليب الماعز
- القيمة الغذائية في حليب الماعز الطبيعي
- ما الفرق بين حليب الماعز وحليب الأبقار
- مخاطر شرب حليب الماعز المحتملة
- الأسئلة الشائعة عن حليب الماعز
فوائد حليب الماعز
تعد فوائد حليب الماعز عديدة بفضل تركيبتة الغذائية بالفيتامينات والمعادن والدهون الصحية بسبب أنه قد يساهم في :
دعم صحة الأمعاء
قد يجد الأشخاص حليب الأغنام والماعز يمتاز بسهولة هضمه مقارنة بحليب الأبقار بسبب أنه :
- يحتوي على نسبة أعلى من الأحماض الدهنية قصيرة ومتوسطة السلسلة على عكس ذلك بحليب البقر.حيث يتم هضم هذه الأحماض الدهنية بسرعة وسهولة أكبر مقارنة بالأحماض الدهنية طويلة السلسلة.
- يحتوي على كريات دهنية أصغر حجمًا من حليب البقر، لهذا السبب يزيد من سهولة هضمه
بسبب هذه الخصائص، فإنه قد يساعد الأشخاص الذين يعانون من أمراض سوء الامتصاص مثل حصوات المرارة، والتليف الكيسي، أوالإسهال الدهني، على امتصاص الدهون بشكل أفضل ومنع سوء التغذية. ولكن يفضل دائماً استشارة الطبيب المختص في حالة إدراجة في نظامك الغذائي خصوصاً لمن يعانون حساسية الاكتوز
قد يدعم صحة القلب
قد يساعد حليب الماعز في دعم صحة القلب بسبب أنه قد يساهم في
- تحسين مستويات الكوليسترول في الدم في المقابل مع حليب الأبقار
- خفض ضغط الدم بسبب أنه قد يُنتج نوع الكازين الموجود في حليب الماعز ببتيدات تعمل كمثبطات الإنزيم المحول للأنجيوتنسين (ACE)، وهو دواء يساعد على استرخاء الأوردة والشرايين لخفض ضغط الدم.
- يحتوي على مضادات الأكسدة التي يمكنها منع الضرر التأكسدي للخلايا من الجذور الحرة، ولذلك قد يحمي قلبك بشكل أكبر
دعم صحة العظام
يحتوي كوب من حليب الماعز على كمية جيدة من العناصر الغذائية المفيدة لصحة العظام على سبيل المثال
- 25% من القيمة اليومية للكالسيوم والذي يساعد على تعزيز كثافة العظام وقوتها للوقاية من الإصابات أو هشاشة العظام
- 15% من القيمة اليومية لفيتامين د والذي يُعد دضروريًا لامتصاص الكالسيوم
- 22% من القيمة اليومية للفوسفور وهو عنصر أساسي آخر لعظامك وأسنانك.
دعم جهاز المناعة
يحتوي حليب الماعز على فيتامين أ وتشير الدراسات إلى أن تناول كمية كافية من فيتامين أ يمكن أن يساعد في تقليل خطر الإصابة
- إعتام عدسة العين
- بعض أشكال السرطان
- مساعدة الأطفال على محاربة الحصبة.
يحتوي على كميات أكبر من أحماض اللينوليك المترافقة التي تلعب دورًا مهمًا في تحفيز المناعة وتعزيز النمو والوقاية من الأمراض وكذلك قد يعزز النمو.
قد يساعم في تقليل الوزن
تشير الدراسات الحديثة إلى أن حليب الماعز قد يساهم في دعم خسارة الوزن وتحسين التمثيل الغذائي
أبرز الفوائد المرتبطة بخسارة الوزن المحتملة:
زيادة الكتلة العضلية ونشاط الميتوكوندريا
- أظهرت بعض الأبحاث أن إدخال حليب الماعز إلى نظام غذائي عالي الدهون قد يكون مفيد للأشخاص في خسارة الدهون إذ ساعد على زيادة الكتلة العضلية وتحفيز نمو الميتوكوندريا داخل الخلايا، نتيجة لذلك قد يرفع من معدلات حرق الطاقة.
تنشيط الدهون البنية وتكسير الدهون البيضاء
ساهم حليب الماعز في:
- تحفيز الدهون البنية على إنتاج الحرارة (الثرموجينيسس).
- تحفيز تكسير الدهون في الأنسجة البيضاء، نتيجة لذلك قد يؤدي إلى منع تراكم الدهون الزائد في الجسم.
- تحسين معدل الأيض
ارتبط تناول حليب الماعز بزيادة في:
- معدل استهلاك الأكسجين.
- معدل صرف الطاقة اليومي.
- التحلل الموضعي للدهون في الدهون تحت الجلد.
تقليل نسبة الدهون في الكبد والعضلات.
ساعد في تقليل إنتاج الدهون في الكبد والعضلات عن طريق:
- زيادة أكسدة الدهون (عن طريق تنشيط إنزيم AMPK).
- تقليل تصنيع الدهون (عبر تقليل نشاط عامل SREBP-1c).
ملحوظة مهمة : على الرغم من جميع فوائد حليب الماعز هذه إلا أنها مازالت أبحاث أولية كما أنه ليس أداة سحرية لخسارة وزن الجسم بل يجب جمعه مع نظام غذائي صحي محسوب السعرات الحرارية وممارسة التمارين الرياضية مثل الكارديو أو المقاومة للحصول على نتائج أفضل واستشارة الطبيب المختص في حالة كنت تعاني من أمراض مزمنة.
القيمة الغذائية في حليب الماعز الطبيعي
يحتوي كوب واحد على
- السعرات الحرارية: 168
- بروتين: 9 جرام
- الدهون: 10 جرام
- الكربوهيدرات: 11 جرام
- الألياف: 0 جرام
- السكر: 11 جرام
كما يعد حليب الماعز مصدر ممتاز لبعض أنواع المعادن والعناصر الغذائية الأساسية والتي يحتاجها الجسم مثل
- البروتين
- الكالسيوما
- البوتاسيوم
- المغنيسيوم.
ما الفرق بين حليب الماعز وحليب الأبقار
البروتين والكالسيوم
يحتوي حليب الماعز على 9 غرامات من البروتين لكل كوب، مقارنة بـ 8 غرامات في حليب الأبقار.
كما أنه أغنى بالكالسيوم (330 ملغ) في حين أن حليب البقر يحتوي ما بين 275–300 ملغ للكوب الواحد
امتصاص المغذيات
تشير الأبحاث إلى أن حليب الماعز قد يُحسّن من قدرة الجسم على امتصاص العناصر الغذائية من أطعمة أخرى مثل السيلينيوم.
في المقابل، حليب الأبقار قد يتداخل مع امتصاص معادن مهمة على سبيل المثال الحديد والنحاس عند تناولهما مع الوجبة
اللاكتوز وسهولة الهضم
يحتوي حليب الماعز على نسبة لاكتوز أقل بحوالي 12% مقارنةً بحليب الأبقار.
عند تحويله إلى زبادي أو لبن رايب، تقل نسبة اللاكتوز أكثر، مما يجعله خيارًا أسهل للهضم لدى الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز الخفيف.
مخاطر شرب حليب الماعز المحتملة
على الرغم من الفوائد الصحية لحليب الماعز الا أن تناوله من الممكن أن يسبب بعض المشاكل بسبب أنه
يحتوي على الاكتوز
إذا كنت تعاني من صعوبة في تحمل اللاكتوز، فهو ليس مناسبًا لك وبالتالي قد يكون من الأفضل لك تناول لبن نباتي مضمون الخالي من اللاكتوز.
نسبة أعلى من السعرات الحرارية مقارنة بحليب البقر
يعتبر حليب الماعز اعلى في السعرات الحرارية مقارنة بأنواع الحليب الأخرى. تناول كميات كبيرة من السعرات الحرارية يسبب زيادة الوزن،في المقابل فإن السعرات الحرارية الموجودة في حليب البقر تتراوح بين 90-150 على حسب النوع (كامل أو خالي الدسم) لكل كوب
الأسئلة الشائعة عن حليب الماعز
لا، حليب الماعز غير آمن للرضع الذين تقل أعمارهم عن 12 شهرًا، بل قد يكون مضرًا أو حتى مهددًا للحياة في بعض الحالات، وذلك وفقًا لتحذيرات الأكاديمية الأمريكية لطب الأطفال (AAP).
الرضيع في عامه الأول يمتلك جهازًا هضميًا غير مكتمل النمو، ولا يمكنه التعامل مع البروتينات والأملاح الموجودة في الحليب الحيواني، سواء كان من الماعز أو الأبقار. ومن أبرز المخاطر والتي تجعله يمنع للرضع:
نقص صوديوم الدم :
لبن الماعز لا يحتوي على التوازن الصحيح من الصوديوم والماء، نتيجة لذلك قد يؤدي لانخفاض خطير في نسبة الصوديوم في دم الطفل.
قد يسبب فقر الدم كبير الخلايا :
يفتقر لبن الماعز إلى حمض الفوليك (فيتامين بي 9)، مما قد يؤدي إلى نوع خطير من فقر الدم.
ولذلك يفضل أستشارة الطبيب المختص قبل أستبدال حليب الأم بأنواع أخرى للأطفال
لا توجد أدلة كافية تفيد أن لحليب الماعز فوائد للبشرة من حيث التخلص من الأكزيما في حين يمكن يمكن لصابون حليب الماعز ومنتجات العناية بالبشرة الأخرى أن تساعد في عملية ترطيب خلايا البشرة وحل بعض مشاكل البشرة مثل تخفيف أعراض الإكزيما. مع ذلك، ينصح باستشارة الطبيب المختص قبل أستخدام هذه المنتجات
المصادر
(1) NIH : Consuming goat’s milk prevents obesity in mice on a high-fat diet by lowering inflammatory markers and boosting energy expenditure and mitochondrial content in skeletal muscle.
(2) Healthline : Goat’s Milk: Is This the Right Milk for You? reviewed by Natalie Butler
(3) health : Is Goat Milk Good for Gut Health? 5 Reasons to Add It to Your Diet reviewed by Karina Tolentino
(4) WebMD : Goat Milk: Are There Health Benefits? Reviewed by Kathleen M. Zelman
(5) NIH : explore the health benefits and functional properties of proteins found in goat milk.
(6) science direct : The Nutritional Value and Health Benefits of Goat Milk Components by Nazli Turkmen
(7) medical news today : What to know about goat’s milk for eczema reviewed by Marie Lorraine
(8) cleveland clinic :Despite the Hype, You Shouldn’t Give Your Baby Goat MilkPublished on July 15, 2022
تنويه
المعلومات المذكورة في هذا المقال لأغراض التوعية فقط، ولا تُعد بديلاً عن الاستشارة الطبية. يُنصح دائمًا بمراجعة الطبيب المختص قبل اتخاذ أي قرار يتعلق بصحتك.