فوائد التفاح لا تقتصر على طعمه اللذيذ فحسب بل يحتوي أيضًا على العديد من العناصر الغذائية الهامة من الفيتامينات والمعادن التي تعزز الصحة. في هذا المقال، اكتشف معنا على أبرز فوائد التفاح الصحية، بالإضافة إلى المخاطر المحتملة التي قد تنشأ عند تناوله بشكل مفرط. تابع القراءة لاكتشاف المزيد
محتويات المقالة
- فوائد التفاح الصحية
- الفرق بين فوائد التفاح الأحمر والتفاح الأخضر
- القيمة الغذائية في التفاح
- مخاطر تناول التفاح المحتملة
- أسئلة شائعة عن فوائد التفاح
فوائد التفاح الصحية
مزيج مضادات الأكسدة والألياف يجعل التفاح غنيًا بالعناصر الغذائية إليك وتشمل
تقليل احتمال التعرض لمرض السكري
التفاح من الفواكه التي قد تساهم في استقرار نسبة السكر في الدم وتقليل خر الإصابة بالسكري من النوع الثاني وذلك بسبب
- محتواه العالي من من مادة البوليفينول كيرسيتين (polyphenol quercetin)
- ينتج البنكرياس الأنسولين لإزالة الجلوكوز من الدم وقد تحمي مضادات الأكسدة البنكرياس من التلف
- يحتوي على الألياف والتي قد تبطئ امتصاص الجلوكوز في مجرى الدم
دعم صحة القلب
وجدت أبحاث أن تناول من 100 إلى 150 جرام من التفاح الكامل قد يخفض من فرص الإصابة بأمراض القلب وارتفاع ضغط الدم وقد يكون السبب في ذلك
- يحتوي على الألياف القابلة للذوبان
- يحتوي على البوليفينول والفلافونويد والذي قد يساعد على خفض ضغط الدم وانخفاض احتمالية الإصابة بالسكتة الدماغية
- يحتوي على مضادات الأكسدة ونوع من الألياف يسمى البكتين والذي قد يساعد في خفض مستويات الكوليسترول في الدم
تحسين صحة الجهاز الهضمي
يعتبر التفاح من أكثر أنواع الفواكه التي قد تساعد في تحسين عملية الهضم ودعم الأمعاء لديك وذلك بسبب
- يحتوي على الكيرسيتين وهو مضاد أكسدة يمنع الميكروبات الضارة من النمو في أمعائك.
- يعمل البكتين بمثابة البريبيوتيك (غذاء للكائنات الحية الدقيقة المفيدة في الأمعاء)، مما يعزز صحة الأمعاء
الوقاية من السرطان
أجريت بعض الأبحاث حول تأثير تناول التفاح على الجسم وتقليل خطر الإصابة بالسرطان ووجدت أن
- الأشخاص الذين يتناولون على الأقل تفاحة واحدة يومياً كانوا اقل عرضه للإصابة بسرطان الرئة
- مادة البوليفينول الموجودة في التفاح يمكن أن تساعد في منع الخلايا السرطانية من التكاثر
- يتميز التفاح بمحتواه العالي من مضادات الأكسدة والتي قد تعمل على تحييد الجذور الحرة المسببة للسرطان
- قد تساعد الألياف الموجودة في التفاح أيضًا في الحماية من سرطان القولون والمستقيم
مع ذلك، لا تزال هناك حاجة إلى المزيد من الدراسات السريرية لتأكيد الأمر ولذلك يفضل دائماً استشارة الطبيب المختص
قد يدعم صحة الدماغ
قد يكون للتفاح القدرة على دعم صحة الدماغ وذلك بسبب
- قد يحمي الكيرسيتين الموجود في التفاح دماغك من التلف الناتج عن الإجهاد التأكسدي.
- أظهرت بعض الدراسات على الحيوانات انه قد يساعد في الوقاية من الزهايمر
ومع ذلك، شكك الباحثون في بعض منهجيات الدراسة، ويعتقدون أن هناك حاجة إلى مزيد من البحث
تقوية جهاز المناعة للجسم
يعد التفاح مفيد لصحة الجهاز المناعي فهو قد يساعد على
- تقليل فرص الإصابة بمرض الارتجاع المعدي المريئي (GERD)
- يحتوي التفاح على مواد مضادة للالتهابات، أهمها الألياف والكيرسيتين، وهو مضاد للأكسدة يخفف الالتهاب، وخاصةً في الجهاز التنفسي.
- قد يقلل تناول التفاح من مستويات بروتين سي التفاعلي في الدم، وهي علامة على تحسن الالتهاب المزمن
- تشير بعض الدراسات الى أن تناول الكمثرى أو التفاح من الممكن له أن يقل من خطر الإصابة بمرض الربو وتحسين وظائف الرئة
- التفاح يحتوي على نسبة عالية نسبياً من بعض الفيتامينات مثل فيتامين C، وهو مضاد للأكسدة يساعد جهاز المناعة على العمل بشكل صحيح لمحاربة الأمراض. كما يساعد فيتامين C على تحسين امتصاص الحديد من الأطعمة النباتية، وهو ضروري لإنتاج الكولاجين
قد يدعم خسارة الوزن
قد يساهم تناول التفاح في إنقاص الوزن وايضا تخفيض مؤشر كتلة الجسم لديك BMI وذلك بسبب
- تحتوي التفاحة على نسبة عالية من الألياف والماء، مما يعطيك الشعور بالامتلاء و لمدة أطول بين الوجبات.
- منخفض السعرات الحرارية
بفضل هذه الخصائص قد يساعدك التفاح في خسارة الوزن ولكنه ليس الحل السحري الذي قد يساعدك في فقدان الوزن الزائد لذا ينصح باستشارة الطبيب المختص واتباع نظام غذائي صحي وممارسة التمارين الرياضية المختلفة مثل الكارديو وتمارين المقاومة
الفرق بين فوائد التفاح الأحمر والتفاح الأخضر
التفاح الأحمر (مثل Red Delicious) والتفاح الأخضر (مثل Granny Smith) هما من أشهر أنواع التفاح، ولكل نوع فوائده الصحية المميزة. ورغم أنه لا يمكن اعتبار أي نوع “أفضل” للجميع، إلا أن كل نوع يحتوي على عناصر غذائية مختلفة قد تناسب احتياجات مختلفة. إليك مقارنة مبسطة بين النوعين
فوائد التفاح الأحمر الصحية (Red Delicious)
غني بمضادات الأكسدة: يحتوي التفاح الأحمر على مركبات طبيعية تعرف باسم الأنثوسيانيدينات، وهي المسؤولة عن اللون الأحمر، وتعد من مضادات الأكسدة المهمة.
يحتوي على مركبات نشطة حيويًا: على سبيل المثال الإيبيكاتشين والفلافونويدات والفلوريدزين، وكلها تنتمي لمجموعة البوليفينولات التي لها خصائص مفيدة لصحة الجسم.
قشرته أكثر فائدة: الدراسات تشير إلى أن مضادات الأكسدة تتركز أكثر في قشرة التفاح الأحمر مقارنة باللب.
مصدر جيد للكالسيوم: تشير بعض الدراسات إلى أن تفاح Red Delicious يحتوي على نسبة أعلى من الكالسيوم مقارنة بأنواع تفاح أخرى.
معلومة مهمة: رغم الفوائد، لا يستخدم التفاح الأحمر كعلاج لأي حالة صحية. ينصح دائمًا باستشارة الطبيب في حال وجود أي مشاكل صحية.
فوائد التفاح الأخضر الصحية (Granny Smith)
مناسب للتحكم في الوزن: وجدت دراسة على الحيوانات أن الألياف الموجودة في تفاح Granny Smith قد تحسن من توازن البكتيريا النافعة في الأمعاء، مما قد يساعد في دعم التحكم في الوزن.
نسبة سكر أقل : يمتاز التفاح الأخضر عادةً ما يكون أقل في السكر، لذلك قد يكون خيارًا مناسبًا لبعض الأنظمة الغذائية.
طعم منعش وحامضي : يساعد على الإحساس بالشبع وقد يكون مناسبًا كوجبة خفيفة منخفضة السعرات.
تنبيه مهم: التأثير على الوزن تم رصده في دراسة حيوانية فقط، ولا توجد دراسات بشرية كافية تؤكد ذلك بشكل قاطع. إذا كنت تفكر في تغيير نظامك الغذائي، يفضل التحدث مع مختص تغذية.
القيمة الغذائية في التفاح
تفاحة نيئة متوسطة الحجم (بالقشرة) توفر العناصر الغذائية التالية، وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية:
- السعرات الحرارية: 95 سعرة حرارية
- البروتين: 0.5 جرام
- الكربوهيدرات: 25 جرام
- السكر: 19 جرام
- الألياف: 4.4 جرام
- فيتامين C: يغطي 9% من القيمة اليومية الموصى بها
مخاطر تناول التفاح المحتملة
من غير المرجح أن يُسبب التفاح أي آثار جانبية خطيرة عند تناوله باعتدال. ومع ذلك، قد يعاني بعض الأشخاص بعد تناوله من
- قد يسبب مشاكل في الجهاز الهضمي مثل الانتفاخ والغازات على الرغم من أن التفاح يعزز الهضم الصحي الا انه بسبب محتواه بالألياف ويحتوي على الفركتوز والسوربيتول وهي سكريات لا يستطيع بعض الأشخاص تحملها
- في حين أن تناول القليل من بذور التفاح لا يسبب ضررًا، إلا أن الإفراط في تناولها قد يكون خطيرًا على صحتك وذلك لأن بذور التفاح الممضوغة أو المسحوقة تطلق مركبًا شديد السمية يسمى السيانيد
الخاتمة
يعد التفاح من الفواكه الغنية بالعناصر الغذائية المفيدة، حيث يقدم مجموعة واسعة من الفوائد الصحية المحتملة مثل دعم صحة القلب، وتعزيز الهضم، وتقوية المناعة، والمساهمة في خسارة الوزن وتحسين مستوى الضغط. سواء كنت تفضل التفاح الأحمر أو الأخضر، فكل نوع له ميزاته وقيمته الغذائية الخاصة. لكن كما هو الحال مع أي طعام، يفضل تناوله باعتدال والانتباه لأي أعراض قد يسببها لبعض الأشخاص، خاصةً فيما يتعلق بالجهاز الهضمي أو تناول بذوره. تذكّر أنه على الرغم من فوائد التفاح المتعددة ولكنه لا يغني عن نمط الحياة الصحي أو الاستشارة الطبية، بل يكمل النظام الغذائي المتوازن.
أسئلة شائعة عن فوائد التفاح
خل التفاح يستخدم منذ قرون في الطبخ والعلاجات الطبيعية، ويعتقد أنه قد يساهم في دعم خسارة الوزن، خفض الكوليسترول، تحسين مستويات السكر ويحتوي على حمض الأسيتيك، وهو المركب النشط الرئيسي فيه.
بعض الأشخاص يستخدمونه للحفاظ على صحة الجلد أو كمطهر طبيعي، لكن الأبحاث حول هذه الاستخدامات محدودة، وقد يسبب تهيجًا أو حروقًا إذا استُخدم مباشرة على الجلد. لذلك، ينصح بعدم تطبيقه موضعيًا دون استشارة الطبيب، خاصة لمن يعانون من أمراض جلدية.
أفضل طريقة لاستخدامه هي إضافته للطعام مثل السلطات، أو شربه مخففًا (من 1 إلى 2 ملعقة كبيرة يوميًا في كوب ماء كبير). لا يفضل تناوله قبل النوم مباشرة لتجنب الحموضة.
تنبيه: يجب استشارة الطبيب قبل استخدامه بانتظام، خصوصًا لمن يتناولون أدوية مثل مدرات البول أو أدوية السكري.
لا يوجد عدد محدد من التفاحات ينصح بتناوله يوميًا. توصي الإرشادات الأمريكية للتغذية بتناول حوالي خمس حصص من الفاكهة والخضراوات يوميًا، مقسمة بالتساوي بين الفاكهة والخضراوات. وقد وجدت دراسة صغيرة أن تناول تفاحة أو اثنتين يوميًا يحقق فوائد صحية، مثل انخفاض الكوليسترول ومؤشرات خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. ومع ذلك، لا تزال هناك حاجة إلى مزيد من الأبحاث لتأكيد هذه النتائج.
إخلاء مسئولية : جميع المعلومات الواردة في هذا المقال تم جمعها من مصادرة طبية موثوثة ولكنها لا تغني ابداً عن استشارة الطبيب المختص
المصادر
(1) cleveland clinic : 7 Reasons Why Apples Are Good for YouAugust 7, 2023
(2) healthline : 10 Impressive Health Benefits of Apples reviewed by Jerlyn Jones
(3) health : 6 Health Benefits of Apples reviewed by Maggie Moon
(4) healthline : 6 Health Benefits of Apple Cider Vinegar, Backed by Science reviewed by Jerlyn Jones
(5) healthline : What’s the Healthiest Apple? 5 of the Best Types reviewed by Katherine Marengo